Muffins au coeur fraise

Muffins au coeur fraise

 

Je pense que mon esprit créatif se reflète dans beaucoup de domaine, et notamment dans ma façon d’aborder la cuisine. Il est rare que j’applique une recette à la lettre, je trouve toujours une façon de l’adapter soit pour sa forme, pour twister un peu les gouts, ou pour que la liste des ingrédients me corresponde!

 

Il arrive bien sur que ça foire, ou qu’il me faille plusieurs tentatives pour arriver à un résultat concluant! Mais aujourd’hui, j’ai obtenu ce que je voulais, du premier coup! Ah!

 

En soi, la recette est très simple, ce ne sont que quelques ingrédients, qui se trouvent souvent dans le placard. C’est un bon plan pour les petits sucrés de dernière minute pour un snack ou emmener à son club de lecture 😉

 

Par rapport à la première recette que j’ai lue, j’ai opéré quatre modifications. J’ai remplacé les oeufs par des bananes, il faut compter approximativement 2 bananes pour 3 oeufs si vous voulez utiliser ce substitut dans d’autres recettes. Du coup, j’ai diminué la quantité de sucre car la banane apporte déjà un gout sucré. J’ai également utilisé une farine de riz plutôt qu’une farine compète. Et enfin, j’ai ajouté la petite compote de fraise au coeur pour un petit extra qui, en plus, humidifie le muffin. J’ai choisi a la fraise cette fois-ci, mais on peut bien entendu varier les plaisirs, et ca doit fonctionner aussi très bien avec un carré de chocolat noir!

 

Muffins au coeur fraise

20 mai 2018
: 12
: Facile

Par:

Ingrédients
  • 180 gr de farine de riz
  • 150 gr de compote de pomme
  • 2 bananes bien mûres
  • 50 gr de sucre de canne non raffiné
  • 1 sachet de levure sèche
  • 12 cac de compote de fraises
Instructions
  • Etape 1 Préchauffez le four à 180°C
  • Etape 2 Ecrasez les bananes
  • Etape 3 Ajoutez les autres ingrédients sauf la compote de fraise et mélangez pour obtenir une pâte homogène
  • Etape 4 Mettez 12 papiers à muffins dans une plaque à muffins et remplissez-les de moitié
  • Etape 5 Veillez a ce qu’il reste assez de pâte pour pouvoir recouvrir la compote par après
  • Etape 6 Mettez une cuillère a café de compote de fraise au centre de chaque muffin, en creusant un petit trou pour ne pas qu’elle s’éparpille sur toute la surface
  • Etape 7 Remettez un peu de pâte sur chacun des muffins
  • Etape 8 Enfournez pour 20 minutes



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